Jokainen muistaa varmaankin yläasteen kotitaloustunneilla leivotut lättänät muffinssit, jotka näyttivät enemmän säälittäviltä kekseiltä kuin herkullisilta muffinsseilta? No, vaikka ei muistaisikaan, niin minä muistan. Olivathan ne hyviä, mutta eivät mitään kaunottaria leivonnaisten joukossa. Vaikka yleisesti ottaen suhtaudun hyvin skeptisesti amerikkalaisiin leivonnaisiin ja ennen kaikkea valtoimenaan riehuvaan cup cake-maniaan, päädyin kokeilemaan löytämääni amerikkalaisten suklaamuffinssien reseptiä sairaslomallani.
Täydelliset suklaamuffinssit
100 g voita
2,5 dl sokeria
2 kpl munia
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g tummaa taloussuklaata
- Sekoita voi, sokeri, munat ja maito.Vatkaa vaahdoksi.
- Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää yhteiseen ämpäriin vähitellen.
- Rouhi suklaa ja lisää joukkoon.
- Paista 15-20 min. 200 asteessa.
- Kuolaa ja herkuttele.
Minulla ei ollut kaapissa tällä hetkellä leivontaan sopivaa kaakaojauhetta, mutta korvasin sen tavallisella kaakaojauheella ja heitin sekaan noin puolet
Whittard of Chelsean Hot Chocolate Mint -minttukaakaojauhetta, jota olin saanut tuliaisiksi Lontoosta. Minttu mukavasti raikasti muuten varsin tämäkkää muffinssia.
Ainakin viralliselle koemaistajalle kelpasi, ja omakin masu on saanut osuutensa.
