Tryffelikeksejä

Vietin eilen rauhallista kotipäivää toljottamalla tv:stä Liviltä sisustusohjelmia, kuuntelemalla joululauluja, juomalla glögiä ja leipomalla glögin seuraksi tryffelikeksejä. Rehellisesti sanoen minulla ei ole mitään käsitystä, mitä tekemistä kekseillä on tryffelien kanssa, mutta ohjeen nimi kuitenkin sattui olemaan Tryffelikeksit. Samaisesta Suklaa-kirjasta kuin aiemminkin repäistyt ohjeet. Alla omin muokkauksineni. Totesin, että on vaikea leipoa yhtä järjettömästi kuin Ameriikassa.

Tryffelikeksit

1 dl sokeria

1¼ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

3 rkl kaakaojauhetta

25 g voita kuutioina

1 kananmuna

1 tl vanilliinisokeria

tomusokeria sihdattuna koristeluun

1. Sekoita sokeri, voi, kuivat aineet ja suola. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi, melko jämäkäksi taikinaksi.
2. Laita taikina jääkaappiin jäähtymään noin puoleksi tunniksi. 
3. Pyörittele taikinasta palloja ja kieritä ne tomusokerissa. Asettele leivinpaperille pellille. Muista turvaväli: keksit leviävät paisuessaan!
4. Paista 10-12 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Maun mukaan voi vielä koristella tomusokerilla. 

Veljeni reaktio keksit nähdessään: "Mitäs paskakakkuja nää on?" Suorastaan viehkeän suorasukaista. Näytti kuitenkin maistuvan.

Juopunut banaani

Selasin makeanhimoissani Suklaa-kirjaani. Vaikken löytänyt mitään leivottavaa juuri tähän hetkeen, päätin jakaa tämän reseptin, joka nimensä puolesta antoi minulle hyvät naurut. Olkaa siis niin hyvät!

Juopunut banaani -suklaakakku

valmistelut: 20 minuuttia - kypsennys: 45-50 minuuttia - valmiina: 24 x 12 cm vuokakakku

75 g voita notkistettuna, lisäksi voiteluun

100 g (1 dl) sokeria

1 muna kevyesti vatkattuna

1 tl vaniljaesanssia

2 banaania kuorittuna ja soseutettuna

150 g (2½ dl) vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl kanelia

2 rkl Irish cream -likööriä

2 rkl maitoa

1. Kuumenna uuni 180-asteiseksi. Voitele 24 x 12 cm suorakulmainen vuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
2. Vaahdota voi ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella ja vatkaa joukkoon muna. Lisää vaniljaesanssi ja banaanit ja sekoita hyvin puulusikalla. Nostele joukkoon jauhoseos, kaakaojauhe, kaneli, likööri ja maito ja kaada taikina valmistelemaasi vuokaan. Paista kuumassa uunissa 45-50 minuuttia tai kunnes tikkuun tai puikkoon ei tartu taikinaa. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään. 

Sanonpa vain, että ihmettelin ohjeita monissa paikoin. Kuka sanoo, että vuoan on oltava suorakulmainen? Kuinka suuri on "suuri kulho"? Saako käyttää tavallista lusikkaa? Onko pakko kaataa taikina juuri siihen valmisteltuun vuokaan, eikö jokin satunnainen kaapista tempaistu vuoka kävisi yhtä hyvin? Saako kypsyyttä testata sukkapuikolla? Mistä tiedän, että muna on kevyesti vatkattuna kuoressaan? Notkistuuko voi venyttelemällä? Hyvä, että mainittiin banaanien olevan kuorittuja: muuten olisin ehkä soseuttanut kuorineen tarrojen kera! Mutta sitä minä mietin, että millaisellekohan ritilälle kakku pitäisi kumota jäähtymään... En haluaisi siitä valmiita viipaleita.

Tämänkin levottoman reseptin kanssanne jakoi Berlioza!

Vakavasti ottaen kyllä hieman vieroksun ajatusta vaniljaesanssista. Esanssit ovat ällöttäviä. Aitoa tavaraa sen olla pitää!

Kotipanelisti Berlioza

Huomasin vasta illalla postiin kolahtaneen Skanskan Kodit-lehti. En edes tiennyt, että sellaisen saisin. Mukava yllätys siis. Lueskelin lehden läpi ja sain kutkuttavia ideoita saunaa ja kylpyhuonetta silmällä pitäen. Kunpa kylppärin neliöt vain riittäisivät pienen paratiisin rakentamiseen. Tosin oma mottonihan on, että kannattaa olla pientä ja näppärää matkakokoa. Ehkä voisin laajentaa sen koskemaan myös henkilökohtaisia paratiiseja. Pieni neliömäärähän ei ole este: se on vain haaste suunnittelulle.

Lisäksi intouduin osallistumaan Kotipaneeliin, jossa tällä kertaa aiheena oli keittiö. Näin tutkimustyön perusteita opiskelevana tradenominalkuna kyselytutkimus oli taas maailmaa jännempi kokemus. Samalla sain sentään vähän pohtia keittiöasioitakin. Ilmoittauduin vakituisemmaksikin kotipanelistiksi, joten lisää kyselyitä on luvassa. Lupasivat, että 6-8 kertaa vuodessa, ei siis ollenkaan liikaa. Sisustus- ja kotiaiheisia kyselyitä, mmm...

Plus olen huolissani suklaan ja kaakaon ympärillä velloneesta uutisoinnista hinnannousuun liittyen. Ei voi maailma olla niin julma, että tekee suklaasta uuden kaviaarin! Kaakao oli sitä jo 1600-luvulla. En voi kuvitellakaan luopuvani rentouttavasta kaakaokupillisestani!

Aamulehti: Suklaasta tulee kohta kallista kuin kaviaari

Suklaaunelmia

Jos on jotain, mihin olen heikkona, niin se on tumma minttusuklaa. Löysin Tampere-päivänä Tallipihan Kultasuklaa-puodista taivaallisen herkullista minttusuklaata ja uskon, että aion vierailla ostoksilla tulevaisuudessakin. Joskaan en turhan tiheään, jottei herkku kadota erityisyyttään.

Imatralla vietetyn viikonlopun saldona oli kaksi opusta kirjahyllyn täytteeksi: Tommy Tabermannin runoja 1970-2010 ja Suklaa - 365 vastustamatonta makuelämystä. Eläköön Suomalaisen ale! Suklaa-kirjastani maksoin nelisen euroa ja vilkaistuani kirjan sisältöä en malttaisi odottaa, että pääsisin kokeilemaan reseptejä. Kirja on pullollaan suklaajuustokakkuohjeita, joista en niin välitä, mutta onneksi voin niillä lahjoa ystävääni. Mikäs sen mukavampaa kuin lähetellä kauniita reseptejä kirjeitse.

Maailman paras kaakao

Valmistelut: 15 min. Valmistus: 5 min.

2½ dl maitoa

2½ dl kuohukermaa

2 rkl hienosokeria

125 g tummaa suklaata paloina

kaakaojauhetta sihdattuna koristeluun

1. Kiehauta maito ja puolet kermasta kattilassa. Ota levyltä ja vatkaa joukkoon sokeri ja suklaa sähkövatkaimella. 
2. Jaa seos 4 pieneen kuppiin (seos on erittäin täyttävää). Vaahdota loppu kerma ja laita lusikallinen jokaisen kupin päälle. Ripottele pinnalle kaakaojauhetta. Tarjoile välittömästi. 

Näin kirja väittää syntyvän maailman parhaan kaakaon. Sietänee joskus kokeilla, kun vointi tästä vähän kohentuu. Imatralta kun sain kunnon köhäkuumeen.

Löysin myös herkullisen blogin, jota jään varmaan seurailemaan: Tummaa Suklaata